婆婆爱吃夹生鸡蛋，就是蛋白熟了,黄没熟的

显示全部楼层 · 2012-6-18 05:47:44

婆婆爱吃夹生鸡蛋，就是蛋白熟了,黄没熟的
女 | 61岁
来自黑龙江
2012-06-18 05:47:44
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健康咨询描述：
婆婆爱吃夹生鸡蛋，就是蛋白熟了,黄没熟的白的凝了,黄黄还是水那种.吃夹生鸡蛋会得病吗?

千问 · 2012-6-18 05:47:44

病情分析：
您好，众所周知，生鸡蛋是含有病菌的，因此不能生吃，也不能吃半生不熟的鸡蛋。
指导意见：
这种没有煮熟的鸡蛋病菌是不容易被杀死的，吃了容易感染病菌，因此不能这么吃，仍然需要煮熟吃，而且这种吃法也不利于营养的吸收。

千问 · 2012-6-18 05:47:44

病情分析：
您好，吃这种夹生蛋是不会得病的，这种吃法非常好，既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。
指导意见：
鸡蛋的表面会有沙门氏菌污染，如果生吃的话，会造成肠道感染，因引起腹泻、腹痛等疾病。另外蛋白中的营养物质经过高温后，才容易吸收，而蛋黄中的维生素却不适于高温。因此这种煮的半熟的鸡蛋，既可以杀死表面的细菌，又可以是蛋白和蛋黄中的营养物质能够充分被吸收。