牛肉炖柿子怎么做？

显示全部楼层 · 2005-12-6 14:15:07

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。　　2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。　　3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。　　4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，　　5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。　　6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。　　7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

千问 · 2005-12-6 14:15:07

罗宋汤啊~~~四大主料是牛肉土豆西红柿卷心菜，缺一不可。而且强烈不主张用番茄酱。『材料』：牛肉、土豆、西红柿、卷心菜『辅料』：白砂糖、盐、味精、葱花少许、胡椒粉、料酒『准备工作』：
生牛肉丝需要加点料酒浸泡片刻；也可以用速冻包装的牛肉丝，无需炝。裹一点嫩肉粉。
西红柿要挑熟一点的，去皮后切得越笑越好，不过别让内囊跑掉。番茄剥皮有个诀窍，就是把整个番茄放到沸水中煮到软了拿出来直接放到冷水中一激，哇，整张皮就这么伶伶俐俐下来了。
土豆和卷心菜一样切成薄片装。『进行ing』： 1、起油锅，煸炒土豆和卷心菜至土豆发软；加一点味精和盐，备用； 2、起油锅，加入葱花，煸炒牛肉丝，四五分熟即可，视个人口味可加一点味精和盐。 3、加入番茄丁，煸炒；加入土豆和卷心菜，继续煸炒。 4、加水，“大水”；加糖和胡椒粉，大火焖煮。 5、汤汁变成绛红色的时候，调小火。一直到看不到番茄只有红红的番茄汁，
土豆片绝对酥软的时候，就可以盛上了。

千问 · 2005-12-6 14:15:07

将牛肉切块，打水抄，用油将葱段、姜片爆出香味，倒入牛肉加酱油翻炒，添水加盐，味精，鸡粉煮熟，牛肉熟了在将柿子切块放进去在炖五分钟，此菜完成

千问 · 2005-12-6 14:15:07

亲情指导买牛喃和茄汁罐头做即可做法如下:1.把切好的牛腩清水洗净,放入锅中用清水煮置8分熟2.取锅,添油,加糖,炒牛腩,翻几下加入买来的茄汁罐头,就是炖.牛肉烂了就好了.记得多放糖啊,还有加盐.牛肉炖柿子主料：牛肉、西红柿佐料：盐、白胡椒粉、鸡精、姜或葱做法：先将牛肉切成小块，西红柿切成薄片，葱或姜切成小小丁丁备用。热锅放油，九成热放牛肉姜丁丁翻炒，加一点水炖熟（大约小火十分钟）。然后起锅装盘待用。热锅放油，炒西红柿片，炒的很PP的颜色，放水、盐、鸡精、白胡椒粉、牛肉，等水开，改小火炖五分钟OK。色诱人、味鲜美、宜菜宜汤的牛肉炖柿子上桌喽。

千问 · 2005-12-6 14:15:07

用牛肉去炖柿子

牛肉炖柿子 怎么做？

牛肉炖柿子怎么做？