做菜时为什么会放油?

显示全部楼层 · 2005-12-9 17:47:20

肯定要放油了,放了油才好吃嘛,真是傻呀,不放油,那菜还好吃吗,还有人吃吗

千问 · 2005-12-9 17:47:20

做菜时放点油，除了有传递热能的作用外，还可以调和菜肴的滋味，增进人们的食欲，同时用油也可以为人体提供必不可少的脂肪.食用油主要含中性脂肪，其次为磷脂、胆固醇和维生素A、D、E等。脂肪由各肿脂肪酸构成，它供给人体热量和不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质，如果体内缺乏它，便会出现皮肤粗糙，胶屑及头发干脆易落等现象；反之，若供应充足，人体皮肤就光滑润泽，头发乌亮，容颜更加美丽；因此人们又称不饱和脂肪酸为“美容酸”。

千问 · 2005-12-9 17:47:20

怕糊锅！不放也可以旦要放水还能调味，也有由营养的油比如橄榄油和山茶油

千问 · 2005-12-9 17:47:20

润滑，对喉咙没伤害，另外就是有营养，香味会提高食欲

千问 · 2005-12-9 17:47:20

害怕粘锅嘛而且放油后菜也好吃啊因为怕很多人对你说”哎，无油（I love you）”

千问 · 2005-12-9 17:47:20

我也不知道啊我学来的看别人放就放了我听过一个故事有个人在卖西瓜看来挑西瓜的人都拿起来放在耳边敲敲他不知道听有天就问了个人那人说如果你买西瓜不敲来听听别人一定以为你傻瓜

千问 · 2005-12-9 17:47:20

调味菜不会沾在锅上

千问 · 2005-12-9 17:47:20

菜油——做菜的油

千问 · 2005-12-9 17:47:20

怕粘锅,呵呵好吃贝

千问 · 2005-12-9 17:47:20

顺手