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烤冷面做法
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烤冷面做法
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2015-1-17 22:10:00
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烤冷面做法
发病时间:不清楚
烤冷面做法
补充说明:烤冷面做法
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千问
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2015-1-17 22:10:00
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黄华
医师
鄂州市海慈医院
擅长:全科
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1、烤麸先在沸水中氽烫,捞起后用流水边冲边挤,能有效去除豆腥味。2、黄花菜不耐煮,煮久了影响口感,所以要后放。3、传统的四喜烤麸,口味偏甜,所以糖要多放一些。4、要小火慢煨,烤麸才能入味好吃。
2015-01-17 22:10
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千问
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2015-1-17 22:10:00
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黄华
医师
鄂州市海慈医院
擅长:全科
提问
烤麸,江南地区常见的汉族特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状,蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质,坊间一般食品店均有售。
2015-01-17 22:10
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