特百惠酱黄瓜

显示全部楼层 · 2015-2-17 20:43:00

特百惠酱黄瓜

发病时间：不清楚
特百惠酱黄瓜

补充说明：特百惠酱黄瓜

千问 · 2015-2-17 20:43:00

徐晓娴
医师
大庆市仁济医院
擅长：全科
提问
酱菜中有乳酸菌等有益健康的物质，还具有特殊香味且便于贮存，是秋冬季深受人们喜爱的菜肴。酱菜在发酵过程中会产生乳酸菌，这对中老年人有助消化、调节肠胃功能的好作用。但在发酵时．蔬菜中的硝酸盐在微生物及硝酸盐还原酶的作用下．会转化为毒性很强的亚硝酸盐。因此，酱菜可以吃，但应该少量食用。
2015-02-17 20:43
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千问 · 2015-2-17 20:43:00

吴英星
医师
承德市二七九医院
擅长：全科
提问
是的，酱菜，腌制品等，都是应该少吃的，因为在制作的过程中，有很多细菌滋生，细菌的腐败会导致大量的亚硝酸盐的产生，这个物质是致癌性很强的哦所以蔬菜等食物，最好是吃新鲜的，不要吃酱的，腌的。
2015-02-17 20:43
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