索若玛梅干

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索若玛梅干

发病时间:不清楚
索若玛梅干

补充说明:索若玛梅干
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千问 | 2015-2-21 21:42:00 | 显示全部楼层



王春晓
医师
定西地区康复医院
擅长:全科
提问
梅干的生产程序 1.购买成熟黄梅。一定要挑选最优质的原料,如果有伤痕、有虫眼、有斑点的东西,要除去不良品。使用的容器一定要消毒。 2.除掉梅子的蒂。这时请注意,不要弄伤梅子。 3.把稍微带绿色的黄梅泡在水里泡一个晚上,把带黄色的泡在水里泡四、五个小时,以便除掉涩味。 4.将梅子放进浅筐,甩去梅子上的水。 5.沥乾水分后,用盐淹渍。如果要加工2kg的原料,就用350g的盐。把盐撒满均匀,把原料放进容器内。用的盐最好选用没有精制的那种。 6.把压石放在上面。压石的重量是原料的2、3倍。 7.过几天后,从黄梅渗出来的果汁积到容器的上面,就购买紫苏。 8.紫苏的叶子摘下来后,把沙子与泥洗掉。 9.将紫苏放进浅筐,甩去紫苏上的水。沥乾水分后,用半量的盐,搓紫苏榨出涩味。倒涩味后,再重复一次。用剩下的一半的盐,搓紫苏榨出涩味。榨出涩味两次,拧干涩味。如果用400g的紫苏,就用80g的盐。 10.把黄梅渗出来的果汁倒拧干的紫苏上,让它的颜色变得鲜紫红。 11.将紫苏放在黄梅上,似乎用紫苏盖上。 12.等到暑伏后,到了夏季最热的大晴天,把黄梅从容器里捞上来,放在阳光直接晒到的地方,晒3天3晚。晒一天后,把黄梅放在黄梅渗出来的果汁里浸一浸,在晒黄梅。同时也晒梅汁。 13.晒完后,把梅干放进容器里保存下来。大约过10天,随时可以吃,但过半年后,味道会变得更醇和。谢谢!
2015-02-21 21:42
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千问 | 2015-2-21 21:42:00 | 显示全部楼层



谢廷坤
医师
丹东市仁爱医院
擅长:全科
提问
惊异的梅干的效用 梅子本来有“解除三毒”的作用。“三毒”是食毒、血毒、水毒。就是说梅干有抗菌、杀菌、解毒、调整胃肠的作用,除此以外还有因柠檬酸与疋克酸的效力而活代谢、活血脉,加强肝脏与肾脏的机能,将体内的乳酸等排出到体外,消除疲劳。 晕车时也可用。只要把梅干放入嘴里就可以。 喝醉后到第二天还感不适与感冒时喝梅干茶也有效。将一个梅干放入杯子,把它用筷子捣碎后,往那杯子里倒热茶搅拌,然后喝梅干茶。疗效显著。
2015-02-21 21:42
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