甜米酒曲

显示全部楼层 · 2015-2-26 19:22:00

甜米酒曲

发病时间：不清楚
甜米酒曲

补充说明：甜米酒曲

千问 · 2015-2-26 19:22:00

刘潇
医师
河北区健康医院
擅长：全科
提问
又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭（干饭）凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。
2015-02-26 19:22
投诉

千问 · 2015-2-26 19:22:00

林歆悦
医师
湛江赤坎医院
擅长：全科
提问
米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季，是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
2015-02-26 19:22
投诉