食物蛋白酶最多

显示全部楼层 · 2015-2-27 10:20:00

食物蛋白酶最多

发病时间：不清楚
食物蛋白酶最多

补充说明：食物蛋白酶最多

千问 · 2015-2-27 10:20:00

刘心蕊
医师
昭通市临安医院
擅长：全科
提问
有些天然食物含有蛋白酶抑制剂，能抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等多种蛋白酶对食物蛋白质的分解作用，使蛋白质不能被人体完全吸收，从而造成蛋白质种构造修补肌体组织、参与调节多种代谢活动的重要营养素的缺乏。含有蛋白酶抑制剂的食物有两种：一是所有豆类，都含有胰蛋白酶抑制剂；二是生鸡蛋，含有抗酶蛋白质，能使鸡蛋内其他蛋白质不能与消化道的蛋白酶接触，影响蛋白质的吸收。如果长期生食豆类或生鸡蛋，就会引起蛋白质营养不良症，表现为皮肤粗糙、弹性差，毛发稀疏、变色，表皮产生有色斑点等。
2015-02-27 10:20
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千问 · 2015-2-27 10:20:00

黄海颜
医师
安庆市南华医院
擅长：全科
提问
您好！各种蛋类、牛奶及其奶制品以及精瘦肉均含有优质蛋白。但要要求食品的多样化才可使体内营养吸收的完全。而平素应多食富含维生素C、维生素A、及维生素E的食物，如新鲜绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、豆类、谷类和各种水果等。
2015-02-27 10:20
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