喝豆浆可以吃鸡蛋吗

显示全部楼层 · 2012-6-27 13:19:06

喝豆浆可以吃鸡蛋吗
女 | 29岁
来自广东
2012-06-27 13:19:06
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健康咨询描述：
我每天早上都需要吃比较多早餐的，同事都说我很能吃，我想列一个早餐吃谱，每天不一样，同事看到了我这个餐单后，就说豆浆与鸡蛋不能同时吃，会对身体不好的，是这样吗。

想得到怎样的帮助：豆浆与鸡蛋同时吃有害吗？

千问 · 2012-6-27 13:19:06

从科学饮食角度而言，两者同时食用，会降低其营养价值。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，它可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率。所以，豆浆与鸡蛋或蛋类食物，要间隔一段时间再食用，不宜同食。

千问 · 2012-6-27 13:19:06

你好，很高兴为你解答。喝豆浆与吃鸡蛋，相互之间没有什么影响。不会对身体造成影响。不影响身体健康，可以同时吃,不用担心。祝你健康

千问 · 2012-6-27 13:19:06

你好：早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
以上是对“喝豆浆可以吃鸡蛋吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！