什么是牛瘪

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查看11 | 回复3 | 2012-3-6 17:57:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛瘪锅其实并不是牛粪火锅,是胃里还未消化的牛吃的食物。先让牛吃一些草药,然后杀掉从胃里取出,再加一些料熬制而成,并没有想象的那么难吃!
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千问 | 2012-3-6 17:57:28 | 显示全部楼层
牛瘪?我在黎平的肇兴侗寨吃过羊瘪,味道嘛,酸酸辣辣。酒过三巡后老广谈了谈羊瘪究竟为何物,听罢只感觉胃里一阵翻腾。
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千问 | 2012-3-6 17:57:28 | 显示全部楼层
牛瘪?我在黎平的肇兴侗寨吃过羊瘪,味道嘛,酸酸辣辣。酒过三巡后老广谈了谈羊瘪究竟为何物,听罢只感觉胃里一阵翻腾。
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千问 | 2012-3-6 17:57:28 | 显示全部楼层
是一种病!滴一点去虫药!要连续滴3个月!我家的小狗也是这样!"牛瘪"是健康牛瘤胃内容物,含多种牛瘤胃所需微生物,具有性凉,味苦,清热润燥,助消化的作用.我县农村常作为民族风味保健食品.在工作实践中,笔者将其用于辅助治疗牛的前胃疾病,效果明显.现介绍如下供同行参考 牛瘪,是黔东南非常奇特的一种食品,不少外地人难以接受,实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时,将其胃液取出并过滤干净,在烹制牛肉将熟时,放入适量。烹制好的牛瘪是黄绿色,入口微苦,有健胃、祛热和助消化的功效,被黔东南少数民族视为待客上品。
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