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为什么烘烤马铃薯有一层硬皮，煮却没有？

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查看19 | 回复19 | 2021-1-16 20:18:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
因为马铃薯在制作的时候，本身要受到比水煮更强烈的热量这种热量，使得马铃薯表面的蛋粉转化成叫做一种胡静的物质，这一粒粒细小的蛋粉粘在一起像胶水一样的物质，使得马铃薯的表面形成一层焦黄脆嫩的皮。
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千问 | 2021-1-16 20:18:59 | 显示全部楼层
因为外皮有很多水分，所以间出来的马铃薯有脆皮而煮的，却没有
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千问 | 2021-1-16 20:18:59 | 显示全部楼层
因为马铃薯在制作的时候，本身要受到比水煮更强烈的热量这种热量，使得马铃薯表面的蛋粉转化成叫做一种胡静的物质，这一粒粒细小的蛋粉粘在一起像胶水一样的物质，使得马铃薯的表面形成一层焦黄脆嫩的皮。
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千问 | 2021-1-16 20:18:59 | 显示全部楼层
因为马铃薯有一层厚皮，煮的却没有呢，是因为马铃薯有一定的水分，经过烘烤就会，形成一层厚皮煮水分不会跑掉烘烤时，外皮上的水分就被烤干了，如果时间过长，整个马铃薯都会变干
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千问 | 2021-1-16 20:18:59 | 显示全部楼层
煮水分不会跑掉烘烤时，外皮上的水分就被烤干了，如果时间过长，整个马铃薯都会变干
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千问 | 2021-1-16 20:18:59 | 显示全部楼层
“因为马铃薯在制作的时候,本身要受到比水煮更强烈的热量这种热量,使得马铃薯表面的蛋粉转化成叫做一种胡静的物质,这一粒粒细小的蛋粉粘在一起像胶水一样的物质,使得马铃薯的表面形成一层焦黄脆嫩的皮。”
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千问 | 2021-1-16 20:18:59 | 显示全部楼层
因为马铃薯本身有水分经过孔好之后水分被蒸发啦，所以有一层硬皮。
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千问 | 2021-1-16 20:18:59 | 显示全部楼层
因为本来马铃薯里面就有了一定的水分，经过烘烤了以后，水分蒸发了，就形成了一层硬皮。因为本来马铃薯里面就有了一定的水分，经过烘烤了以后，水分蒸发了，就形成了一层硬皮。
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千问 | 2021-1-16 20:18:59 | 显示全部楼层
因为本来马铃薯里面就有了一定的水分，经过烘烤了以后，水分蒸发了，就形成了一层硬皮，而煮，马铃薯有水分，煮的话要放在水里煮水水相融当然可以啊
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千问 | 2021-1-16 20:18:59 | 显示全部楼层
因为外皮有很多水分，然而经过烘烤水分变干了以后，皮就会变硬
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