黄豆含有胶原蛋白吗？

显示全部楼层 · 2019-11-25 11:27:45

黄豆不含有胶原蛋白。黄豆的营养非常丰富，其中蛋白质的含量最高，为猪肉的两倍，鸡蛋的二点五倍，并且蛋白质的质量非常好。黄豆当中蛋白质的氨基酸组成部分与动物的蛋白质组成部分相近，比较接近人体的需要，容易被人体所吸收。由此可见，黄豆当中只含有比较丰富的蛋白质，并不含有胶原蛋白，因此在黄豆当中是不含有蛋白质的。

扩展资料：黄豆不可多吃，否则会导致消化不良。并且黄豆一定要煮烂，生黄豆和夹生黄豆都不宜食用，因为生黄豆中含有的抗胰蛋白酶和凝血酶，对身体有害。用黄豆做的生豆浆含有皂毒素和抗胰蛋白酶等有毒成分，这些成分必须在煮沸90°C以上才会被分解破坏掉，因此饮用豆浆时必须煮沸后再饮用。黄豆和谷类食物宜混吃，因为在谷类的蛋白质组成中，赖氨酸含量甚少，而黄豆所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸不足的缺陷，所以应以谷类混食，使蛋白质互补。参考资料来源：百度百科—黄豆

千问 · 2019-11-25 11:27:45

不含胶原蛋白都是在动物性食品上,如猪蹄,皮冻

千问 · 2019-11-25 11:27:45

无胶原蛋白只存在于人和动物的身体中，所有植物体内均不含，凡是宣称“植物胶原蛋白”的保健品都是商家的骗局。胶原蛋白：生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%。与组织的形成、成熟、细胞间信息的传递，以及关节润滑、伤口愈合、钙化作用、血液凝固和衰老等有着密切的关系。胶原蛋白也是生物科技产业最具关键性的原材料之一，在医学材料、化妆品、食品工业等均有着广泛应用。