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回锅肉的由来?

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0 | 2005-12-21 13:26:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

回锅肉是古时四川这一带祭祀用的猪肉，煮到7、8成熟就放在祭台上，待时祭完后就冷了，再到锅里煮肯定不好吃，于是人们就把肉回锅炒，慢慢的又加上些调料及蔬菜之类，就演变成今天的回锅肉了

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