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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 蜂蜜在冬天都会结冻吗？

蜂蜜在冬天都会结冻吗？

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查看11 | 回复3 | 2005-12-22 18:42:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
不会结冰。纯正的蜂蜜在低温下会结晶，结晶和结冰不是一个概念，结晶是因为纯正的蜂蜜水分低，葡萄糖和果糖含量高，低温下，葡萄糖颗粒会以蜂蜜中所含花粉颗粒为核，聚集而成小的结晶体，并逐渐吸附果糖而形成稳定的结晶体。结晶后的蜂蜜，属于稳定的状态，级别在30度的温度下也不会在解晶。
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千问 | 2005-12-22 18:42:58 | 显示全部楼层
有白色结晶是葡萄糖析出来了,放的时间可能长了一点.蜂蜜冬天是不结冰的.
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千问 | 2005-12-22 18:42:58 | 显示全部楼层
结晶来得，没事，照喝不误
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千问 | 2005-12-22 18:42:58 | 显示全部楼层
是的正常
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