如何白卤羊肉

显示全部楼层 · 2016-11-15 11:00:12

白切羊肉原料：带皮山羊肉、葱、姜、甜豆瓣酱。制法：洗净带皮山羊肉，放入锅内焯水，洗净，再放入锅内加水烧开，加葱节、姜片，烧至羊肉酥烂，拆去羊骨，用漏勺捞起，皮朝下放在盘中，把碎肉铺在上面，再用盘压平，冷却后切片加上甜豆瓣酱科即成。特点：色泽洁白，肉质酥香，口味鲜甜。

千问 · 2016-11-15 11:00:12

白切羊肉原料：带皮山羊肉、葱、姜、甜豆瓣酱。制法：洗净带皮山羊肉，放入锅内焯水，洗净，再放入锅内加水烧开，加葱节、姜片，烧至羊肉酥烂，拆去羊骨，用漏勺捞起，皮朝下放在盘中，把碎肉铺在上面，再用盘压平，冷却后切片加上甜豆瓣酱科即成。特点：色泽洁白，肉质酥香，口味鲜甜。是吗？？？？？？？？参考资料：http://sports.eastday.com/epublish/gb/paper110/20010521/class011000018/hwz434014.htm

已赞过已踩过<