煮青毛豆的时候是否需要煮的很烂才好吃？毛豆煮得

显示全部楼层 · 2012-7-14 13:34:19

煮青毛豆的时候是否需要煮的很烂才好吃？毛豆煮得
女 | 35岁
来自辽宁
2012-07-14 13:34:19
6人回复

健康咨询描述：
煮青毛豆的时候是否需要煮的很烂才好吃？毛豆煮得过烂对营养有没有什么损失？

千问 · 2012-7-14 13:34:19

病情分析：
您好，毛豆也是豆制品，不能煮的过烂，豆制品也主要是蛋白质。
指导意见：
过烂影响蛋白质，可能会导致破坏，另外太软也影响口感，入口即化不是吃毛豆的人所追求的感觉，还需要有嚼头。

千问 · 2012-7-14 13:34:19

您好，根据您的描述：毛豆也是豆制品，不能煮的过烂，豆制品也主要是蛋白质。过烂影响蛋白质，可能会导致破坏，另外太软也影响口感，入口即化不是吃毛豆的人所追求的感觉，还需要有嚼头。

千问 · 2012-7-14 13:34:19

病情分析：
您好，您说的情况毛豆一定煮熟为好过烂是不要紧的，这种是不用担心的
指导意见：
对于您的情况这种是不用担心的。这种烂这点是没有损失的可以再联系祝健康
以上是对“煮青毛豆的时候是否需要煮的很烂才好吃？毛豆煮得”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

千问 · 2012-7-14 13:34:19

病情分析：
你好，其实煮得多烂还是个人的口味问题了，有些人喜欢烂些的有些人喜欢有嚼颈的。
指导意见：
另外当然是煮的过烂的话营养流失的要多一些的。因此如果可能的话就不要做得烂的。

千问 · 2012-7-14 13:34:19

病情分析：
青毛豆如果不煮熟，不仅口感不好，而且会影响到毛豆的营养，同时毛豆还具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。
指导意见：
1、煮青毛豆的时候不一定需要煮的很烂才好吃，各个人的口味不同。
2、毛豆煮得过烂对营养是没有什么损失的。

千问 · 2012-7-14 13:34:19

病情分析：
你好，其实毛豆煮的太烂会破坏很多微量元素和营养成分
指导意见：
最好煮之前每个豆角的尾巴上都剪上一剪子这样好进味儿，开锅后煮一个钟头左右，毛豆都煮得面了，才好吃。