蘑菇可以冷冻储藏吗？

显示全部楼层 · 2006-1-5 12:05:49

不会有毒～我冻过蘑菇～吃后没有一点问题的～不过告诉你～一定不要吃新摘的蘑菇～新摘的蘑菇有毒～一定要通过晾晒干了的蘑菇才可以吃的哦～

千问 · 2006-1-5 12:05:49

新鲜菇可以直接冷冻保存，保存期限为15天。蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。双孢蘑菇（Agaricusbisporus）又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。双孢蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。

千问 · 2006-1-5 12:05:49

可以但要抄过之后冷冻我尝试过吃了没毒!

千问 · 2006-1-5 12:05:49

蘑菇怕热不怕冻，在热天时很容易腐烂或者木质化。最好把蘑菇放置在阴凉的地方或者直接放入冰箱冷冻，即使是冻成了蘑菇冰块也没有关系，稍微化冻进行烹调，又是美味一盘。　　如果蘑菇买得太多吃不完，还可以用油炸成蘑菇干和蘑菇油。具体做法是：在锅中放入植物油和蘑菇，小火慢炸，直到蘑菇缩成了干，然后根据口味放入辣椒、花椒、精盐调味，就成了美味的菌油，放到罐中，可以拌饭、拌面、拌凉菜，用处多多。