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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 蒸馒头是化学反应还是物理反应

蒸馒头是化学反应还是物理反应

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查看11 | 回复6 | 2007-10-31 11:02:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
物理反应，馒头有淀粉组成不会发生变性，还有点生物作用，酵母菌发酵产生CO2，是馒头变的疏松。总体还是物理反应
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千问 | 2007-10-31 11:02:52 | 显示全部楼层
应该是化学反应吧!因为蒸熟了,那蛋白质就发生了变性!
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千问 | 2007-10-31 11:02:52 | 显示全部楼层
好像是化学反应如果是学生就问教师呀
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千问 | 2007-10-31 11:02:52 | 显示全部楼层
物理化学都有！！！具体分我分析不了，比较复杂
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千问 | 2007-10-31 11:02:52 | 显示全部楼层
其中有一些是物理,如:水的沸腾......化学:碳酸氢钠遇热成CO2,使馒头变大.都有啊...看从不同的方面说
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千问 | 2007-10-31 11:02:52 | 显示全部楼层
化学反应咯!
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千问 | 2007-10-31 11:02:52 | 显示全部楼层
有化学反应，小苏打受热分解成二氧化碳和碳酸钠受气体作用,馒头膨胀,属于物理反应~~
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