为什么叫茶博士，小犹太

显示全部楼层 · 2007-11-19 10:22:44

“茶博士”其实是煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的师傅，我们可不能望文生义认为是茶事专业的博士学位。由于茶的普及性，人们广泛地接触到茶博士。特别是在四川茶馆里，你只要一坐下，就会有茶博士跟踪而来，拎着晶亮的铜开水壶，将捏在手中的白瓷盖碗“扑”地一声摆到你面前。然后，提壶从一尺多高处往碗里汩汩冲茶。那不滴不溅的功夫，不能不让人拍案叫绝。
古人人称陆羽为茶博士,因为陆羽有《茶经》一书传世，被唐德宗皇帝当面尊称为“茶博士”。后来对卖茶的伙计就称为茶博士。又称卖酒的人为酒博士,磨工为磨博士。宋代的茶坊大多实行雇工制，人们将那些茶肆主招雇来的熟悉烹茶技艺的人尊称为“茶博士”。有人诙谐地按照技能的高低将茶馆里的伙计分为“茶博士”和 “茶学士”：茶博士的胳膊能搁一摞盖碗，他手提铜壶开水，对准茶碗连冲三次，滴水不漏，称作“凤凰三点头”。那只有“一点头”的茶博士似乎只能屈居“茶学士”了。明朝黄省曾《吴风录》上说：至今称呼椎油作面佣夫皆为博士。因为犹太民族是很会做生意和节俭的民族，所以把省钱的人叫小犹太

千问 · 2007-11-19 10:22:44

“茶博士”其实是煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的师傅，我们可不能望文生义认为是茶事专业的博士学位。
自古以来，茶博士是茶艺学的实践者。而今，我们在茶馆里、茶尞里，尤其是在茶博会上仍然可以领略到他们的风采。小犹太则是“悭妹”。《大时代》里的阮梅的外号就是悭妹，在大陆被译作小犹太，意指吝啬成性的人。悭qiān,小气，吝啬