怎么煮一锅辣的肉汤

显示全部楼层 · 2007-11-10 21:42:39

你好~你的方法我也做过哦,我妈妈说我是非常有小聪明的笨孩子~呵呵~说说其他的做法吧,最简单的哦~羊肉汤(辣的哦)熟羊肉100克，面粉150克，粉皮60克，海带15克，炸豆腐15克，菠菜15克，羊肉鲜汤1.2千克。调料精盐6克，干辣椒6-7个,香油20克，香醋30克，胡椒粉4克，五香粉1克，鲜姜2克。制法将熟羊肉切成1厘米大小的丁。粉皮泡软后切成丝。海带泡发后洗净切丝，用开水煮熟，洗净。炸豆腐切成丝。菠菜择洗后，将洗面筋沉淀的面芡（上面的清水滤出）搅成稀糊，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入五香粉、胡椒粉、姜末搅匀，撒入羊肉丁、辣椒,菠菜，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。

千问 · 2007-11-10 21:42:39

先不说肉汤，你是在是太浪费了，为什么要把面饼扔掉？为什么？

千问 · 2007-11-10 21:42:39

不怎么知道

千问 · 2007-11-10 21:42:39

实在没什么简单的了给你介绍一个吧韩式辣肉汤好吃的我总特别留心各地旅游节目当中的地方美食，据说，饮食可以分成派系的国家（或者有所谓饮食体系）就3个，一个当然就是我的祖国中国，一个自然是滋润出曼妙的法国女人的法国，还有一个就是地跨亚欧的古国土耳其。窃以为在全世界中国菜是最博大最宽厚的，什么都可以入菜，什么味道都可以烹制出来，什么烹制方法都采用，可谓挖空了心思在“吃”上。那么很自然地，象我们的邻邦韩国或日本就没有那么丰富的饮食了，尽管他们嘴上号称自己的饮食有多么多么营养。今天要推荐的虽然是韩式的，却符合营养和肉肉兼得的条件，到底是不是韩国菜，我就不去考证了。做法如下：1。做底汤。干香菇洗净泡水加入海带结和大葱段中火煮30分钟。注意：海带可以是干的也可湿的，香菇5朵即可。汤煮成微黄褐色即可，只取汤汁晾凉备用。2。腌制五花肉。买连皮带肉带肋骨的五花肉，切成方块。加入盐，料酒，葱姜蒜末，最后加入“户户”辣椒酱。（一定要韩式的辣酱，不然味道太辣了。）3。将半个洋葱切成丝备用。4。黄豆芽洗净备用。老豆腐切大片备用。韩国辣白菜切段备用。（一定要买到韩式的辣白菜，他们的白菜带点甜味的。）开始烹饪：首先将砂锅或者炖煲上灶用小火烘热，让锅子整个身体热起来，把腌制好的肉放进锅里慢慢翻动。注意：锅里不加任何油，就是直接加热肉。待肉开始变色，辣椒酱开始粘锅的时候，加入洋葱，这样使肉不腥。炒到洋葱变色，到入事先备好的底汤，慢慢炖45分钟。最后把豆芽和豆腐铺在汤的上面再炖1小时即可出锅了。特色：看起来红红的，让人特有食欲，吃起来肉不肥不腻，豆腐有肉香，豆芽有辣香，白菜有甜香。总之，吃过的人都说好!一个字“赞”，两个字“超赞”，三个字“非常赞”！