一般来说什么炒什么菜需要用沸水焯一下？？

显示全部楼层 · 2007-12-1 13:13:22

菜花，豆类，反正比较不容易熟的都需要，否则直接炒很费时间

千问 · 2007-12-1 13:13:22

才发现，在乱答的人很多哦~~豆类的东西，像是青豆，黄豆那些的，是用油炒过了再用水煮一下，起锅的时候勾一点芡粉就行了。花菜西兰花是要先煮一下下的。平菇，炒平菇本来就要出水，不用煮了。豆角，如果是干煸，就不要煮了，多加点油炒就行了。芹菜，土豆丝那些煮了就不用炒了。豆腐是要煮一下下的哈，只用水抄一下就行了，盐要多加一点。

千问 · 2007-12-1 13:13:22

生的蔬菜，但要微焯，去农药消毒，去生气，留营养

千问 · 2007-12-1 13:13:22

豆角....不然炒不熟会拉肚子..－－

千问 · 2007-12-1 13:13:22

千问 · 2007-12-1 13:13:22

||比如说豆类、肉类、菌类等。

千问 · 2007-12-1 13:13:22

不容易熟的或农药易有残留的

千问 · 2007-12-1 13:13:22

花菜，白菜，等

千问 · 2007-12-1 13:13:22

菠菜和花菜

千问 · 2007-12-1 13:13:22

平菇也是呀,还有西兰花.平菇 ,花菜,还有油麦菜,塔菜.