（1）材料：萝卜1条 调味料： 高汤 1杯 味淋 3大匙 酱油 3大匙 1.将萝卜洗净磨成萝卜泥备用 2.将调味料煮开,食用时再添加萝卜泥即可。 （2）准备 高汤 1杯 味淋 3大匙 酱油 3大匙 将调味料煮开食用时,并添加萝卜泥即可（3）材料：白萝卜泥（可不要）．味霖（醋可以代替）．味精。 利用味霖本身酒醋的香味,再配合味精的鲜味和白萝卜泥的清爽,调成既简单又美味的沾料。 油炸臭豆腐是炸物,沾上酒醋可以去除油腻,使吃的人不觉得油腻。这道沾料非常清爽,沾过之后还是可以感觉到炸衣的酥脆。（4）调料：细味噌 1大匙 甜辣酱 1大匙 细砂糖 1/2大匙 酱油 2小匙 香油 1小匙 水 2大匙 勾芡材料：太白粉 1大匙 水 1又1/2大匙制作流程：1.将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。 2.再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。 可做甜不辣、油炸物沾酱用。（5）调料：辣椒酱 2大匙(以工研辣椒酱效果较佳) 糖 1小匙 冷开水 1小匙。将所有材料混合，细细调匀就成了甜辣酱。（6）番茄味增酱 做法:将2大匙的番茄酱,加入2小匙的味增,1大匙细砂糖搅拌至糖溶解 ,再加上1/2小匙姜汁及1小匙香油拌均即可。 （7）新鲜番茄酱 做法:将4/1个番茄洗净,剁成泥状,在加入4大匙番茄酱及1/3杯白醋,2匙糖,少许盐调均即可。（8）酱油系柴鱼沾酱 做法:将柴鱼酱油50公克,加入1小匙细砂糖及一小匙味琳调至砂糖溶解即可 （9）天妇罗沾酱 做法:将1大匙酱油,糖及在来米粉加上半杯水调均,以小火煮开后再放少 许的梅子粉,盐等增加香味即可 （10）果香系橙汁鱼排酱 做法:取1大池的鲜榨柳橙汁和开水,加入1小池的番茄酱和1/2小匙的糖糖等混均,加入少许盐及柳橙丝拌均即可 （11）乌梅味沾酱 做法:将4大匙乌梅只加入2大匙白醋及细砂糖,隔水加热煮至糖溶解后 再倒入2小匙白兰地酒拌均即可 （12）莎拉系美乃兹莎拉酱 做法:将一个蛋黄和一大匙塘打均,将1/3杯沙拉油慢慢倒入,一边倒一边 快速搅拌,拌均后在慢慢倒入1大匙白醋和少柠檬汁调味即可 （13）千岛莎拉酱 做法:碗中倒入4大匙美乃兹莎拉酱,在加入番茄酱,细砂糖及酸黄瓜末各1小匙,搅拌均匀既可 （14）糖醋系 酸甜味酱 做法:将50公克的水加入1小匙酱油,3小匙苹果醋,1小匙沙拉油及一大匙糖 在加入在来米粉,大蒜粉各2小匙调开,最后加入2大匙糖浆拌均,小火煮开至浓调状即可熄火,放凉备用 （15）甜辣系甜辣味沾酱 做法:取3大匙甜辣酱加入2大匙细砂糖和开水,隔水加热至糖溶解即可,放凉备用。 （16）五味沾酱 做法:将青蒜末,姜末,辣椒末各1大匙加上葱末,蒜末各1.5大匙,在倒入4大匙的酱油膏及2大匙的番茄酱,糖,最后加入乌醋,香油各1大匙调均即可 （17）椒麻味沾酱做法:碗中放入1/3小匙花椒粉,在加入1大匙酱油膏及辣油,1小匙的细砂糖和香油,最后拌入红辣椒末及少许盐拌均即可 备注:http://zhidao.baidu.com/question/9691072.html油炸臭豆腐怎么做http://zhidao.baidu.com/question/1488658.html长沙臭豆腐的酱的制作方法
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