如何做肉末茄子

显示全部楼层 · 2019-2-18 14:34:56

茄子油炸熟，肉末豆瓣酱炒香加水加茄子

千问 · 2019-2-18 14:34:56

肉末茄子

千问 · 2019-2-18 14:34:56

肉末茄子

千问 · 2019-2-18 14:34:56

家常肉末茄子肉末烧茄子怎么做？先把茄子切成条状，然后用盐腌制十分钟，茄子放入锅中，软后超出，倒入肉末，豆瓣酱翻炒，把茄子倒入，然后加入汤汁。

千问 · 2019-2-18 14:34:56

肉末茄子怎么做？茄子去皮改花刀，用盐泡一泡，用淀粉裸上，油锅炸至金黄，把调好的汤汁，放入茄子煮五分钟收汁即可。

千问 · 2019-2-18 14:34:56

茄子500克，猪肉100克，植物油500克(实耗75克)，酱油30克，料酒5克，精盐3克，味精2克，葱10克，姜5克，蒜15克，清水50克。【制法】：(1).将肉洗净后制成末，茄子削去皮，切成小旋刀块(即菱形块)，姜葱均切成末，蒜去皮用刀拍了，切成碎末。 (2).将炒锅放在旺火上，倒入植物油，待油烧至七成熟时，下入茄子炸成金黄色，挥出控净油待用。 (3).炒锅放入少许油，热后放入肉末煸炒，用手勺将肉末碾碎，加入葱末，姜末，酱油，料酒，清水，味精和炸好的茄子，转入微火焖透，中间翻到一次，使茄子茄子全部透，再转旺火收汁，放入蒜末，翻炒几下，加入少许明油即成。【特点】：油亮润泽，味道浓香。

千问 · 2019-2-18 14:34:56

怎么做肉末茄子？

千问 · 2019-2-18 14:34:56

做法： 1将茄子切成约5毫米厚的片状，然后将锅中放如油当油有7成熟的时候放如蒜片姜丝炒至散发出香味然后放入肉沫炒，同时放入少量的料酒炒大约10秒钟后放入茄子，在炒1分钟左右后放入调味料盐和味精后就可以上桌了。省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，将炒好的肉末倒入，加胡椒及少许味精。家常菜茄子做法。