炒菜用什么锅才好？

显示全部楼层 · 2010-1-19 21:32:29

铁锅，或者平底的不粘锅。要注意新的铁锅刚开始用的时候，内层还没有形成氧化膜，所以潮湿的时候容易生锈。每次清洗完了之后要用干的布擦干。如果生锈了，要擦擦干净再用。用过一阵之后铁锅里面变成灰褐色，就是有氧化膜了，会不那么容易生锈。用不粘锅的话最好用竹子的或者木头的炒勺，金属的会把不粘涂层刮坏。

千问 · 2010-1-19 21:32:29

如果说的话，就是铁锅，但是得勤刷锅。多运动，多吃水果，什么都好了，什么锅都行

千问 · 2010-1-19 21:32:29

铁锅

千问 · 2010-1-19 21:32:29

中菜就铁锅啦西菜就平底锅啦

千问 · 2010-1-19 21:32:29

铁锅，受热比较均匀铁锅补血