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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 梅花肉是指猪的哪个部位的肉？

梅花肉是指猪的哪个部位的肉？

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查看11 | 回复4 | 2020-12-17 23:51:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
一站到底：我们常吃的“梅花肉”，实际上是猪哪个部位的肉呢？
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千问 | 2020-12-17 23:51:09 | 显示全部楼层
梅花肉即猪的上肩肉，据说每只猪猪身上的这块肉只有5、6斤，有20cm长，横切面瘦肉占90％，期间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
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千问 | 2020-12-17 23:51:09 | 显示全部楼层
梅头即猪后肩至腰部的肉，肉质嫩滑，宜焖、蒸、炸、煎。一般用这个部位的肉做蜜汁叉烧很不错的。
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千问 | 2020-12-17 23:51:09 | 显示全部楼层
是梅花肉还是五花肉啊？梅花肉应该是道菜名吧！五花肉倒是有，是指猪的腹部！好像是脖子吧
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千问 | 2020-12-17 23:51:09 | 显示全部楼层
好几个部位
好像不确定
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