跪求酸辣粉药材汤底药包

显示全部楼层 · 2010-1-21 00:55:05

原料：红薯粉条、两个蒜瓣压成蒜泥、鸡汤一罐、花生米、芝麻、香菜末、葱花、香醋、酱油、香油、盐、糖、辣椒粉、郫县豆瓣酱适量。做法：1、按包装上的说明把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。因为没有蔬菜，我还烫了一包金针菇；2、花生米和芝麻分别下锅炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了；3、锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿郫县豆瓣酱，一块儿炒出红油以后，倒入鸡汤，烧开，按个人口味放盐，糖和酱油调味。不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面，炒出来也很香而且红油的效果也很好；4、红薯粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌匀即可。

千问 · 2010-1-21 00:55:05

豆豉二两半、大料一两、花椒二两、黑胡椒二两、干辣椒半斤剁碎、小茴香半两、甘草切碎两钱、肉桂两钱、丁香一钱、豆蔻半两、桂皮半两、牛至半两、孜然两钱、罗勒半两、白芷半两、山奈（沙姜）两钱、草果半两、香果两钱、良姜两钱、砂仁两钱、木香两钱、甘菘一钱、月桂叶半两。
此为普通辣度的麻辣料。根据需要的辣度可以增加辣椒用量。麻度也是如此。

跪求 酸辣粉 药材 汤底 药包

跪求酸辣粉药材汤底药包