请问开一家素食餐馆的厨房设备有哪些？

显示全部楼层 · 2010-1-27 16:07:01

你好，素食馆最主要的是蔬菜的洗刷、保鲜，上一位对布局已经说的比较细了，我就不重复了，如果你在天津可以给我发邮件，我会给据你提供的详细情况提供设备清单和厨房布局的[email protected] [email protected]

千问 · 2010-1-27 16:07:01

一般厨房和餐厅面积的比例为1:2.5，所以您大概需要30平米左右的厨房。厨房分为几个组成部分，加工区、主厨区、洗碗间、冷菜间。主要设备按区域来分的:加工区:三星盆台*1、双层工作台*2、四层货架*1、四门冰箱*22.主厨区:单星盆台*1、打荷台*2、双炒双尾炮台*1、四头煲仔炉*1、矮脚炉*1烟罩*1、挂墙架及工作台诺干洗碗间:三星盆台、污碟台、洁碟台、热水器、花洒龙头、消毒柜、保洁柜、(洗碗机、可有可无看具体情况)冷菜间:工作台、冰箱工作台、双星盆台、四层货架、紫外线消毒灯、微波炉、搅拌机等冷菜特别需要二次更衣间如果还有什么不懂可质询:新兴荣福厨房设备。