怎样蒸出来的蛋好吃?

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

我也是这样蒸蛋的可就不是蒸老了就是蒸的蛋有水啊

用我们吃饭的普通碗，打入鸡蛋绞匀，然后加入水，一般比例是1：5这么个比例。加入一点食盐，然后继续搅拌。放入你喜欢的东西（譬如葱花，蒜末...)。在锅内放入水烧至6分开，将碗放入，等待5－10分钟（要看火快，火慢了）。一碗清香的鸡蛋糕就出来了，然后加入少量的香油（根据个人爱好，可以加入酱油，醋，辣酱等佐料）。开动。。。。。。。
提问者对答案的评价：

用学校里发的那种黄色的盆，打一个鸡蛋（不能太小），放点食用油、盐、香油、葱花（依个人口味添加），打匀后添冷水至盆下2厘米处再打匀，然后轻轻放到电饭锅蒸的那层，插上电源就OK了。等电饭锅跳起来米饭熟了，蒸蛋（我们叫鸡蛋膏）也就好了，嫩嫩的非常鲜美，这种方法不用担心它会老，至于水放多少，多试几次就知道了。

为什么要那么复杂啊？就把鸡蛋打在碗中、放盐、放鸡精，搅拌，加水（适当加，1：3左右吧），放些猪油，（根据喜好，放葱、菜丝等）再搅拌均匀。中火蒸5至6分钟！

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