当归羊肉汤

显示全部楼层 · 2015-7-14 23:30:00

当归羊肉汤

发病时间：不清楚
当归羊肉汤

补充说明：当归羊肉汤

千问 · 2015-7-14 23:30:00

李焕晨
主治医师
中国中医科学研究院广安门医院
三甲
擅长：全科
提问
当归生姜羊肉汤是由当归、生姜、羊肉为主料做成的一种汤，除具有营养作用外，还具有一定的治疗疾病的作用。当归生姜羊肉汤，属于中医保健医疗食品的范畴，可以用于治疗产后血虚，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虚劳不足等。组成：人参、做当归羊肉汤的部分材料、生姜、当归加减：(1)如恶露不尽，加桂。(2)恶露下，外加川芎。(3)有寒加吴茱萸。归经：此手足太阴厥阴药也。方义：(1)参、耆：补气而固卫。(2)当归：养血而调荣。(3)生姜：辛温，引气药入气分而生新血。(4)羊肉：甘热，用气血之属以补虚劳，热退而汗收矣。变化方：本方除人参、黄耆，用羊肉、姜、归，名当归生姜羊肉汤，治产后腹中?痛，及寒疝腹痛，劳虚不足。又附方：用羊肉一斤，煮汁去肉，入前药煎服。当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用，羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、食盐等，旺火烧沸后撇去浮沫，再改为小火炖至羊肉熟烂即可。食用时捡去当归和生姜。羊肉有绵羊肉和山羊肉之分，但以绵羊肉肉质最为肥美，为上等羊肉，此外，在煮羊肉汤时，可适量的加入胡椒粉、黄酒等。本品重在温补，实热病症者不宜食用。2制作方法编辑材料∶羊脾肉500g，红枣5粒，当归头25g，北芪50g，党参25g，姜3片，水8碗，盐少许。做法∶1.羊肉焯水3分钟备用。2.红枣去核洗净。3.当归头切片，连同所有材料一起放入煲内煮滚，再文火3小时，下盐调味即可。功效∶产妇血气两虚、四肢冻又觉头晕眼花，可增强御寒能力、强身健体。3方剂1编辑当归羊肉汤[1] 药物组成羊肉1两（水煮烂如稀糊），当归末（酒炒）3两，山药末2两，白术末（土炒）3两，砂仁末1两，杜仲末（盐水炒）2两，白糯米1升。[1] 处方来源《陈素庵妇科补解》卷三。[1] 方剂主治妊娠阴吹之病。[1] 制备方法同煮如食粥法，日三服，夜一服。若嫌味苦，或暑天味变，捣成饼，晒干再磨，炼蜜为丸。[1] 各家论述是方羊肉补形，人参补气，主治虽异，功用则同。羊肉甘温能补阴血，配当归、白术之苦温，和营健脾；山药、杜仲之苦涩固肾益精，砂仁之辛温，糯米之甘凉和中益胃。[1] 用法用量每服1钱，日2夜1服。[1] 4方剂2 当归羊肉汤[2] 方剂别名羊肉汤[2] 药物组成当归（去芦，酒浸）7钱，人参7钱，黄耆（去芦）1两，生姜半两。[2] 处方来源《医方集成》引《济生》（见《医方类聚》卷二三八）。[2] 方剂主治产后蓐劳发热，自汗，肢体痛。[2] 方剂功效收汗，止痛。[2] 各家论述《医方集解》：此手足太阴，厥阴药也。参、耆补气而固卫；当归养血而调荣；生姜辛温，引气药入气分而生新血；羊肉甘热，用气血之属以补虚劳，热退而汗收矣。[2] 用法用量用羊肉1斤，煮清汁5大盏，去肉，入前药煎4盏，去滓，作6-7服，早、晚3-4服。[2] 附注羊肉汤（《普济方》卷三四九）。[2] 5适应症妇女子宫寒冷、久不受孕、体质虚损。这类女性往往月经量少色淡，头晕耳鸣，小腹有冷感，性欲淡漠。[3] 羊肉、当归性温，可温补气血，菟丝子、桑寄生均有补肾之用，女子宫寒多为肾阳虚，因此要温补。
2015-07-14 23:38
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千问 · 2015-7-14 23:30:00

程银兵
主治医师
南方医科大学附属郑州人民医院
擅长：全科
提问
冬天冷的时候那段时间总是手脚冰凉的，就喜欢喝羊肉汤，又跟着身边一个朋友学着煲了这个汤，据说也很滋补的，放入当归有补血活血功效，黄芪就可以补气~跟羊肉一起煮就可以补气血，治虚亏，是很滋补的汤，冬天喝最好不过了。食材主料：羊肉300g。配料：当归10g、黄芪20g、龙眼干5颗、枸杞10粒、阿胶枣7粒、料酒1勺、姜片2块、盐1勺。步骤/方法羊肉剁大块放入锅内焯烫，锅内倒少许料酒和两片姜片。砂锅烧水把焯过水的羊肉捞入砂锅内。当归黄芪冲洗干净也倒入砂锅。放入龙眼干。加入枸杞。加入阿胶枣盖上锅盖大火烧开后转小火煲足一个小时。喝的时候加盐。注意事项羊肉要提前过水，之后煮过的汤才会鲜亮。一定要煲足一个钟，羊肉汤久点才入味。
2015-07-14 23:38
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