荞麦面凉面汤的制作？酸甜口的一般的就不用了我会想找找有没有特殊的，比如日本风味的凉面汤，听说用海带

显示全部楼层 · 2011-8-19 06:22:24

不知道具体怎么用有知道的吗？

千问 · 2011-8-19 06:22:24

日本荞麦面，荞麦面滑溜冰爽，加入日本传统的纳豆和高汤，别具风味。吃起来即有天然芬芳的麦香，又有纳豆的酸甜，十分清新开胃。日本荞麦面制作原料主料：荞麦面150克、黄瓜200克。配料：海带50克、柴鱼片30克。调料：万字酱油50克、冰糖10克、鸡粉10克。日本荞麦面制作方法1.将海带泡软后与柴鱼片共同放入锅中同煮5分钟，留汤汁备用。2.在汤中加入万字酱油、冰糖、鸡粉调味成酱油汁。3.沸水下入荞麦面煮熟，放入冰水中冷却装入汤碗中，浇上调好的酱油汁，用黄瓜切丝撒在面条上即可。