有师傅教我红烧鳄鱼尾怎么做吗，鳄鱼有没有腥气或别的异味

千问 · 2011-8-19 06:22:57

怎么做我不知道单它没有明显的异味

千问 · 2011-8-19 06:22:57

先把它煮到九分熟，出锅，切块，把调料炒一下，肉下锅，中火翻炒十分钟，加适量原汤开始炖，大火煮至滚开三分钟，改成小火慢炖。调料记得一定要放入老姜。追问你好师傅，可以告诉我具体的做法吗，放什么调料，都有哪些做法，小弟不胜感激

千问 · 2011-8-19 06:22:57

和红烧肉的做法差不多，不过记着肉在煮的时候放入一些老姜，煮的过程中一定要把煮出的血水和泡沫清除，这样可以去除肉的腥味。红烧肉的制作方法很多，百度上可以找到制作过程，我就不给你找了，自己看看吧。炖的时候也要选择煮肉的原汤，精华都在里面呢。鳄鱼肉对哮喘有很好的疗效，你用来红烧了吃，实在是有点浪费了。好像是前年吧，网上爆过某个地方爆过一个红烧整条鳄鱼的消息。你可以查了看看，取取经。不过我一直没能想通，鳄鱼的皮是很坚硬的，那个大师傅是怎么连皮也一起烹制的。