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自己在家里怎样做腌黄瓜?
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自己在家里怎样做腌黄瓜?
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简单几步教你做出好吃的腌黄瓜
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千问
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酸脆可口的腌黄瓜教程来了,收藏关注一起学习哟!
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千问
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2020-9-7 21:06:46
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黄瓜切成条,加盐,腌制十二小时,用纱布包好,放入酱油,糖,姜。http://bbs.qq.com/cgi-bin/bbs/show/content?groupid=124:10082&messageid=202630图解1.黄瓜十斤,切成如下模样。2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。)3.把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。4.依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,.放置一边,明早备用。5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。杀过水的黄瓜。6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。7.加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!原来的地址http://zhidao.baidu.com/question/29288847.html
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千问
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2020-9-7 21:06:46
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制作材料主料:黄瓜500克调料:盐125克制作流程1. 选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂;2. 用清水洗净,晾干水分;3. 在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完;4. 第二天开始倒缸,连续倒10多次;5. 最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜;6. 如上法腌制,1个月左右便成;7. 食用时取出改刀调入麻油;腌黄瓜8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;9. 放适量酱油,再把黄瓜泡进去,不论腌制时间长短,都可以随时食用;10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。
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