食用植物蛋白好还是食用动物蛋白好

千问 · 2020-4-1 11:59:58

有动物蛋白与植物蛋白之分动物蛋白是指家禽和禽肉食品，由于营养丰富、味道鲜美、食用广泛，是人类重要食品之一。研究证明，在以食谷类的人群中，有不易吸收动物蛋白的倾向，如鸡蛋就有近一半的蛋白质不能被人体吸收和利用。动物蛋白中含有大量脂肪，易引起肥胖，给人增添病源。动物试验表明，食动物蛋白的动物发育成长快，但寿命短。而食植物蛋白的动物发育慢，但寿命长，耐力好。如在牛奶里加入适当的比例大豆硒蛋白，就可充分发挥蛋白质的互补作用，使人体获取均衡、适量的氨基酸，大大提高牛奶的营养和生理价值。

千问 · 2020-4-1 11:59:58

动物蛋白的必需氨基酸含量结构更接近人体的必需氨基酸需求，故动物蛋白是优质蛋白质。植物蛋白缺乏赖氨酸，因此会限制其他必需氨基酸的消化率。两者配合食用可以提高消化率，同时也均衡其他营养素需求。

千问 · 2020-4-1 11:59:58

都不能少啊

千问 · 2020-4-1 11:59:58

植物蛋白更好