怎么做蚕蛹好吃

千问 · 2021-3-4 11:18:47

蚕蛹

千问 · 2021-3-4 11:18:47

教你用蚕蛹做道下酒菜

千问 · 2021-3-4 11:18:47

蚕蛹可以油炸、爆炒、香辣蚕蛹是味道最为鲜的而且配酒吃很适合。蚕蛹在中间切开，放入淀粉，用油炸，炸出表皮酥脆，辣椒油榨香，放入蚕蛹。

千问 · 2021-3-4 11:18:47

蚕蛹一般有一点油（荤素都行）煎着吃比较好，用慢火，尽量不要糊，放一点盐即可。味道很香，选择蚕蛹最好选择没有受孕的，这样口感好。

千问 · 2021-3-4 11:18:47

郁闷！这个问题我以特3级的专业资格来告诉你！呵呵！其实很简单吃蚕蛹一为营养其次是口感味道！鲜蚕蛹拿来千万不要像一些人煮熟后再炸或做！这样营养就丢失了8成以上！你把生蚕蛹用刀顺着切开！流点汁没事！然后上面撒少许面粉不要撒淀粉因为淀粉扎完后就吃不到蚕蛹的原味而是调料的味道！撒完面粉入油炸！油温要高点太低容易让蚕蛹沾锅汁糊到锅底！但蚕蛹入锅定型后就要把火调小！慢火炸制！至于程度因个人口味而定！但干煸蚕蛹就要炸的老点去净水分这样口感才香脆！配料选上好豆瓣酱少许川椒最好再配点芹菜杆！这样味好颜色搭配也好！炝勺时用红油炸好的蚕蛹不要在锅里炒太长时间这样容易不脆了！加少许糖其他作料也不用放什么！以上属我个人意见你可以试一下包你满意！

千问 · 2021-3-4 11:18:47

油炸

千问 · 2021-3-4 11:18:47

吵着吃干煸

千问 · 2021-3-4 11:18:47

炸食炸到蚕蛹里面都凝固了就可以了!但是不能火大了,要不味道和营养就不太好了

千问 · 2021-3-4 11:18:47

干煸放点大蒜酱油一喷