海蛎干吃法

显示全部楼层 · 2010-2-8 18:10:56

也叫（蚝屎）--好事，通常用来煮汤，广州人过年必吃，和猪手，发菜，莲藕，冬菇一起煲老火汤。意头好，又有益。可以煮粥，泡软海蛎干，放米一起煲。可以清肠胃。可以做蚝干扒菜胆（西兰花也行），菜用油盐水灼熟，放碟上，蚝干泡软，用姜片，葱段起油锅，炒一下蚝干，加蚝油，适量白沙糖，水焖一下，收干一些水分，留一点汁就好，浇在菜上面。ok

千问 · 2010-2-8 18:10:56

拿去熬汤或者煮粥味道会更好！咸肉海蛎菜干粥做法：1.将咸肉、海蛎和菜干洗净，咸肉切丁，姜切丝。米洗净加七成水锅中。2.油烧热，倒入肉丁翻炒一分钟关火，放炒锅中一分钟后盛出。3.炒锅开火，倒入海蛎和姜丝，加酱油炒两分钟。4.将肉丁，海蛎和姜丝加入锅中，大火烧开后转小火烧四十分钟关火。焖五分钟后即可