墨鱼仔的做法

显示全部楼层 · 2019-1-23 10:36:17

建议做道韭菜墨鱼仔吧，方法简单。韭菜洗净切三厘米的段备用，墨鱼洗净焯水，焯水时加点盐和料酒（一定要去掉牙，你用手挤一下它的头就看到了，黑色的），沥干水后过一下油（油温要高点下锅五六秒捞出来不然会影响口感）。好，下面开炒。炒锅放底油，烧热后放点姜片（只放姜片），喜欢吃辣还可以放点干辣椒。炒出香味加点料酒和美极鲜酱油，生抽也可以，把韭菜跟墨鱼一起下锅，放盐（只放盐就行）翻炒，动作要快。看到韭菜熟了就可以出锅了，千万不要炒出太多汤来。那证明已经炒过火了味道如何我就不多说了，自己尝一下吧，不会让你失望的。我是个厨师，有什么问题大家可以互相切磋一下。累死我了，手机打的。希望能帮助你参考资料：如果您的回答是从其他地方引用，请表明出处本回答被提问者采纳

千问 · 2019-1-23 10:36:17

用干辣椒爆炒。