如何炸虾球？

显示全部楼层 · 2020-12-21 23:02:51

酥炸虾球

千问 · 2020-12-21 23:02:51

不能用蛋黄，把面包渣弄干后，虾球沾点水和面粉调成的糊糊，再和面包渣调和就可以。

千问 · 2020-12-21 23:02:51

你是不是想虾仁整个的炸,那就按面粉,蛋液,面包渣的顺序沾,就可以了.

千问 · 2020-12-21 23:02:51

我想，你少了一个程序！应该把蛋和淀粉或面粉先搅拌，把解冻沥干水的虾仁裹上这个糊糊，再裹面包渣。这样就行。冷冻的虾肉质量如何啊，背部开刀打成平排，虾子要干的沾蛋汁，不是只要蛋黄，用整蛋打散就行。面包屑要干燥，虾子小的话就把面包屑推碎一下，挂了蛋汁的虾子立即扔到面包屑上，并把面包屑撒到虾子上用手掌用力按一下、就沾上了。