春节饮食的陋习

显示全部楼层 · 2010-2-9 18:32:55

陋习：饺子一定要等到午夜才吃。～～中国改革开放都32年了！饺子完全可以早点吃嘛！而且那么晚吃饭，一是饿得受不了，二是刚刚吃完饭就睡不容易消化，容易导致第二天口臭......

千问 · 2010-2-9 18:32:55

还有饮食油腻，食不定时

千问 · 2010-2-9 18:32:55

当心“美味综合征”美味综合征是由于短时间内食用了大量的美味佳肴，使人出现头昏、心慌等一系列病征。其病因是食入的食品中含有较多的麸氨酸钠，也就是是味精的主要成分，如食入过多，它会分解成谷氨酸，使新陈代谢出现异常，导致疾病的发生。美味综合征的表现是食鸡鸭鱼肉半小时后会有头昏脑胀、眩晕无力、心慌、气喘等症状，有些人会表现为上肢麻木，下肢颤抖，伴有恶心及上腹部不适。值得一提的是，对于生长发育期的儿童，美味佳肴不可一次吃得过多，要做到有粗有细，荤素搭配。关注痛风病发生痛风病过去常见于西方发达国家，但近几年来随着人民生活水平的提高，饮食结构的改变，我国的痛风病发病率大幅度的提高。痛风病是一种由于血尿酸过高，沉积在关节或其邻近组织所引起的特殊疾病。尿酸由人体中的嘌呤碱经氧化代谢而生成。而嘌呤主要来自于我们的食品，主要是动物的内脏、骨髓以及鱼、虾、蟹、鸡、鸭、蛋等。由于节日期间食用这些高嘌呤食品增多，患痛风病的人就会增加。痛风病往往首发或复发于酒宴之后，常在半夜里突然脚趾关节剧烈疼痛、红肿发热，也可波及到其他关节并反复发作。有的人在关节处会长出大小不一的结节，有的人尿中会出现蛋白、红血球等。因此，即便过节，也要调整好饮食，做到荤素搭配，这样才有利于减少痛风病的发生。慎防鱼刺刺伤鸡鸭鱼肉，是人们过年常常食用的食品。在人们尽享美味佳肴的时候，偶尔也会有意外发生，譬如小孩子有时会被鱼刺、鸡骨卡入咽喉或刺入粘膜，造成咽喉肿痛、咳嗽、血痰、呼吸困难和吞咽受阻。注意事项1.较大或扎得较深的鱼刺，无论怎样吞咽都疼痛不减，喉咙的入口两边及四周均看不见鱼刺，应及时去医院医治。2.当鱼刺卡在嗓子里时，千万不要让患者吞咽大块的馒头、烙饼等食物。虽然这样有时可以把鱼刺除掉，但有时会适得其反，使鱼刺刺得更深，更不易取出。3.有时鱼刺已拔出，但仍有刺痛的感觉，这时应考虑是否出现了断刺。如果疼痛不止，一定要到医院请医生诊治。没有好酒量贺岁少干杯春节频频举杯肯定是常事，可中国人爱“干杯”只是空有酒胆而已，实际酒量未必好。根据研究发现，西方人多拥有快速代谢酒精的基因，而中国人仅半数能迅速代谢酒精，酒量远不及西方人。不过，研究也发现，拥有酒量好基因的人，虽然能喝酒，但也容易酗酒，成为肝硬化、胰腺炎及食道癌的候选人．根据研究发现，西方人几乎百分百都是酒精代谢快速的人，而中国人则只有一半，甚至5～7％的中国人属于代谢缓慢型。消化科专家指出，乙醇?酒精?进入人体后，经代谢去酒精变成具毒性的乙醛，再经代谢成为无毒的乙酸?醋酸?后排出。而aldh和adh两种酒精代谢基因，不同基因型会影响人体酒精代谢的速度。代谢缓慢者容易因乙醛堆积体内，造成脸红、呕吐、恶心等不适症状。现在因酒精过量发病的患者愈来愈多，除了造成酒精性肝硬化、食道癌、胰腺炎外，部分髋关节缺血或头颈部肿瘤患者，也和饮酒有关，甚至有饮酒者出现精神异常症状，显示酒精可能对人体造成全面性的伤害。另外，国外研究还发现，基因对酒瘾的影响还可能延续到下一代，统计显示，父亲爱喝酒，儿子日后饮酒者的几率偏高。此外，饮酒也能让人发胖，因为酒精的热量仅次于脂肪，又是液体状态，容易摄取过量，不可不慎。现在不是有越来越多的酒精性脂肪肝！参考资料：http://bbs.xueys.com/thread-552-1-1.html

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