一岁四个月宝宝食谱

显示全部楼层 · 2015-10-20 18:00:00

一岁四个月宝宝食谱

发病时间：不清楚
一岁四个月宝宝食谱

补充说明：一岁四个月宝宝食谱

千问 · 2015-10-20 18:00:00

闵宇涵
主治医师
贵阳中医学院第二附属医院
三甲
擅长：全科
提问
一岁四个月宝宝食谱，它品种丰富、味道多变、适应性强，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以味多味美及其独特的风格，赢得国内外人们的青睐，许多人发出“食在中国，味在四川”的赞叹。
2015-10-20 17:59
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千问 · 2015-10-20 18:00:00

孙晓扎
主治医师
青岛市肿瘤医院
擅长：全科
提问
一岁四个月宝宝食谱，川菜的烹调方法很多，火候运用极为讲究。众多的川味菜式，是用多种烹调方法烹制出来的。川菜烹调方法多达几十种，常见的如炒、熘、炸、爆、蒸、烧、煨、煮、焖、煸、炖、淖、卷、煎、炝、烩、腌、卤、熏、拌、糁、蒙、贴、酿等。每个菜肴采用何种方法进行烹制，必须依原料的性质和对不同菜式的工艺要求决定。在川菜烹饪带共性的操作要求方面，必须把握好投料先后，火候轻重，用量多少，时间长短，动作快慢；要注意观察和控制菜肴的色泽深浅，芡汁轻重，质量高低，数量多寡；掌握好成菜的口味浓淡，菜肴生熟、老嫩、干湿、软硬和酥脆程度，采取必要措施，确保烹饪质量上乘。
2015-10-20 17:59
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千问 · 2015-10-20 18:00:00

刘华娟
主治医师
即墨市人民医院
擅长：全科
提问
一岁四个月宝宝食谱，川菜烹饪，要求对原料进行合理搭配，以突出其风味特色。川菜原料分独用、配用，讲究浓淡、荤素适当搭配。味浓者宜独用，不搭配；淡者配淡、浓者配浓，或浓淡结合，但均不使夺味；荤素搭配得当，不能混淆。这就要求，除选好主要原料外，还要搞好辅料的搭配，做到菜肴滋味调和丰富多彩，原料配合主次分明，质地组全相辅相成，色调协调美观鲜明，使菜肴不仅色香味俱佳，具有食用价值，而且富于营养价值和艺术欣赏价值。
2015-10-20 17:59
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千问 · 2015-10-20 18:00:00

闵阳华
主治医师
贵阳中医学院第一附属医院
三甲
擅长：全科
提问
一岁四个月宝宝食谱，刀工是川菜制作的一个很重要的环节。它要求制作者认真细致，讲究规格，根据菜肴烹调的需要，将原料切配成形，使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀。这不仅能够使菜肴便于调味，整齐美观，而且能够避成菜生熟不齐、老嫩不一。如水煮牛肉和干煸牛肉丝，它们的特点分别是细嫩和酥香化渣，如果所切肉丝肉片长短、粗细、厚薄不一致，烹制时就会火候难辨、生熟难分。这样，你再有高超地技艺，也是做不出质高味美的好菜的。
2015-10-20 17:59
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千问 · 2015-10-20 18:00:00

窦静玲
主治医师
天津医科大学总医院
三甲
擅长：全科
提问
一岁四个月宝宝食谱，鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
2015-10-20 17:59
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