乌珠穆沁羊肉

显示全部楼层 · 2015-10-24 22:21:00

乌珠穆沁羊肉

发病时间：不清楚
乌珠穆沁羊肉

补充说明：乌珠穆沁羊肉

千问 · 2015-10-24 22:21:00

胡婵晨
主治医师
北京大学人民医院
三甲
擅长：全科
提问
脂肪，灰分的含量较一般羊要高，成年羊肉中脂肪比一般羊肉要高10.44%，这就说明乌珠穆沁羊肉肌原纤维间脂肪沉淀充分，这是其肉质肥美鲜嫩的原因之一。因其脂肪和干物质含量高，其发热量亦高，成年羊肉发热量466.69千卡/100g，比一般羊肉高出l15.9千卡/l00克，高出33.03%。
2015-10-24 22:20
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千问 · 2015-10-24 22:21:00

闵清华
主治医师
郑州大学第二附属医院
擅长：全科
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乌珠穆沁羊肉中谷氨酸的含量很高，成年羊为13.32mg/100g人体必需的几种氨基酸含量也很高，第一限制性氨基酸--赖氨酸的含量很高，成年羊为6.59%mg/100mg它氨基酸的含量略高于一般羊肉，羔羊则明显高于一般羊肉。
2015-10-24 22:20
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千问 · 2015-10-24 22:21:00

刘华娟
主治医师
即墨市人民医院
擅长：全科
提问
蛋白质是羊肉中营养价值最高的成份，蛋白质又是由氨基酸构成的，检测结果表明，乌珠穆沁羊肉含人体所必须的氨基酸，各种氨基酸含量搭配合理。
2015-10-24 22:20
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千问 · 2015-10-24 22:21:00

姚小金
主治医师
武汉市第八医院
擅长：全科
提问
乌珠穆沁羊肉科学的检则乌珠穆沁羊肉中水份含量较一般的羊肉低，干物质的含量明显高于一般羊肉。成年羊干物质的含量高达56，19%，比一般羊肉高9.06%。
2015-10-24 22:20
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千问 · 2015-10-24 22:21:00

龙庆玲
主治医师
上海交通大学医学院附属第九人民医院
三甲
擅长：全科
提问
乌珠穆沁羊产于水草丰美的锡林郭勒盟锡林浩特、东乌旗、西乌旗和乌拉盖草原上，经过长期自然选择和人工选育，形成为蒙古羊的一个优良类群。它具有体格大，活重高，产肉多，脂尾重，生长发育快，成熟早，放牧抓膘能力强，耐粗放管理，抗灾抗病力强，肉质鲜美、肥而不腻，无擅味，是中国宝贵的肉羊资源。国家绿色食品发展中心已授于"绿色食品"称号，并已具备有机(天然)食品的条件。
2015-10-24 22:20
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