光明高钙奶

显示全部楼层 · 2015-11-1 20:42:00

光明高钙奶

发病时间：不清楚
光明高钙奶

补充说明：光明高钙奶

千问 · 2015-11-1 20:42:00

龙庆玲
主治医师
上海交通大学医学院附属第九人民医院
三甲
擅长：全科
提问
牛奶营养丰富、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
2015-11-01 20:41
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千问 · 2015-11-1 20:42:00

闵样水
主治医师
贵阳济世医院
擅长：全科
提问
牛奶中的蛋白质经技术处理后会产生变性，这属于物理变化，但蛋白质的变性对其营养价值没有影响。其次，牛奶中的钙，加热并不会影响人体对它的吸收利用；最后，牛奶经超高温消毒后的确会使某些对热敏感的维生素会被破坏，但破坏程度很低。牛奶中除了维B2和维B12外，其他人类所需的维生素的含量较低，而且大多数维生素的获取途径主要是蔬菜和水果。鲜奶主要营养成分与常温奶并无显著区别，鲜奶与常温奶相比，无论是钙的吸收率、钙对骨密度的影响，还是蛋白质的功效，二者都没有什么区别。
2015-11-01 20:41
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