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绿茶,什么时候采摘的,不打农药?
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绿茶,什么时候采摘的,不打农药?
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2010-2-17 10:34:23
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阳春三月,茶芽开始萌发,“清明节”过后开始采摘,“谷雨”前普 遍开采。春茶采摘时间为40天左右,五月底以前采的为春茶,也叫做“头 茶”,开采的头两天,数量很少,称之为“跑山尖”,多在“谷雨”前采 制也称为“雨前毛尖”。五月底春茶结束停采5至於天,再采为夏茶,采摘 时间为一个月左右。八、九月间,秋芽萌发,采之则称为“秋茶”。秋季 萌芽多为养树而不摘,于是便有“头茶苦、二茶涩、秋茶好喝舍不得”之 说。 采茶时,不采老(叶),不采小,不采马蹄叶(鱼叶),不采茶果( 花蕾、小茶果实),对夹叶则及时采尽。制作特级毛尖,只采摘1芽1叶初 展;一级茶采摘1芽2叶初展,二级茶采摘1芽2叶至3叶初展为主,兼有2叶 对夹叶。三级茶采摘1芽2至3叶,兼有较嫩的2叶对夹叶。四、五级采摘1芽 3叶及2至3叶对夹叶。
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千问
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2010-2-17 10:34:23
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之所以明前绿茶是最好的,就是因为清明前天气比较冷,动虫害少,一个是对茶叶的破坏小,茶形更完整。二是不需要打药杀虫,避免了农药对茶叶的侵蚀。尤其是高山绿茶更佳,由于天气比较冷,茶树生长缓慢,茶叶生长期长,所积累下来的营养物质就多,经过一个冬天的积淀,所产茶叶氨基酸含量和叶绿素,以及茶叶天然的香气比较丰富,营养价值高。
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