克火腿营养成分

显示全部楼层 · 2015-11-7 18:34:00

克火腿营养成分

发病时间：不清楚
克火腿营养成分

补充说明：克火腿营养成分

千问 · 2015-11-7 18:34:00

李琳玲
主治医师
天津市胸科医院
三甲
擅长：全科
提问
克火腿营养成分素火腿　　食材：油豆腐皮150克，酱油5克，白糖7.5克，虾仁2.5克，香油15克，盐2.5克，味精1克。　　做法：　　1、将油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用；将盐、酱油、白糖、味精及鲜浓汤汁、虾子、香油等调匀。　　2、将油豆腐皮和汤汁照做素鸡的方法涂汁、叠好、卷紧，也用包裹卷紧，外面再用麻线绳捆紧，在蒸锅中蒸1小时，以便虾子味透到油皮内。　　3、取出晾凉后，将布、绳打开，火腿取出即成素火腿，切成薄片，即可食用。　　功效：此菜含钙、铁丰富，还含有蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸及磷等营养素，适于孕妇食用，以增加钙质的摄入。　　桃仁火腿炒虾　　食材：大虾500克，核桃仁150克，火腿25克，生姜、经萝卜各5克，葱3根，香油，胡椒粉、盐、淀粉、鸡精各适量。
2015-11-07 18:33
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千问 · 2015-11-7 18:34:00

廖小荣
主治医师
复旦大学附属妇产科医院
三甲
擅长：全科
提问
克火腿营养成分　做法：　　1、先将核桃仁放入开水中煮3-5分钟，捞起，清水中洗净，待用。　　2、取适量水，盐少许，旺火煮沸，放入核桃仁煮3分钟，盛入大碗内泡半小时，隔去水分稍炸捞起，待用。　　3、将火腿切成小片；红萝卜去外皮，清水洗净，切成细丝。净葱择洗干净，切成细丝；姜去我皮，洗净，切成细丝。　　4、将虾去壳去肠，洗净滴干水，在背部切一刀，加盐腌约10分钟，起油锅，将虾炸熟，捞出。　　5、锅置火上，下油，放入姜丝爆香，然后下虾、红萝卜细丝炒数下，用水淀粉勾芡，加入葱、火腿、核桃、放入盐、鸡精、翻炒几下，即可。　　功效：香嫩酥软，味适口。核桃仁是营养丰富的滋补果品，又是补肾固精、长寿美容的良药，核桃仁含丰富的不饱和脂肪酸，是健脑益智的食品。虾有营养强壮作用。此菜孕妇食用后可达到补肾、强体、养胃的效果，对胎儿还有健脑益智的作用。
2015-11-07 18:33
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千问 · 2015-11-7 18:34:00

窦兰兰
主治医师
中国医科大学附属第一医院
三甲
擅长：全科
提问
克火腿营养成分孕妇能吃火腿吗　　孕妇慎吃。江南一带常以火腿煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品，因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。但是孕妇不可以吃火腿肠，吃了火腿肠可能会给肚子里的宝宝带来一定的伤害。　　火腿是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。　　为了宝宝的健康着想，孕妇最好还是别吃火腿肠。但火腿肉性温，味甘咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效，相比火腿肠而言添加剂含量还是会少些，所以孕妇还是可以搭配其它食材少量食用的，比如可以自制素火腿、还可以烹调桃仁火腿炒虾，虾有营养强壮作用。孕妇食用可补肾养胃，对胎儿也有健脑益智的作用。
2015-11-07 18:33
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千问 · 2015-11-7 18:34:00

林立让
主治医师
天津市口腔医院
三甲
擅长：全科
提问
克火腿营养成分火腿的营养价值　　火腿的营养价值很高，并含有18种氨基酸，其中8种是人体不能自行合成的。金华火腿历来被作为席上佳肴，馈赠珍品，滋补身体固不待言，据说还能祛除疾病，为历代医家所重视。　　据清代赵学敏编纂的《本草纲目拾遗》记载：金华火腿有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力之功用，其陈骨和脚爪，可消食积[止吐泻，用于敷治被鼠咬伤及小儿头癣等都有一定疗效。　　《本草纲目拾遗》还详细记述了治疗各种疾病的典型病例：“久泻。陈火腿脚爪一个，白水煮一日，令极烂，连汤一顿食尽，即便愈。金则三服。此予宗人柏云屡试屡效之方也。”“腹痛，或三、四日不止，笔苑仙丹火腿肉煎汤，入真川椒在内，撇去上面浮油，乘热饮汤，立愈。累验。”　　在我国，特别是江、浙一带，历来有吃火腿的习惯，尤其是病弱之人，妇女产后，又多禁忌，吃点火腿，开胃益脾，易于消化，既得滋补，又添口福，所以金华火腿闻名中外，誉满天下就不足为怪了。火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。　　火腿的营养成分很高，每100克火腿所含营养素如下：营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量 330.00（大卡）维生素A 46.00（微克）锌 2.16（毫克）硒 2.95（微克）维生素B1 0.28（毫克）镁 20.00（毫克）碳水化合物 4.90（克）维生素B2 0.09（毫克）钾 220.00（毫克）胆固醇 120（毫克）维生素B6 0.08（毫克）铜 0.08（毫克）脂肪 27.40（克）铁 2.20（毫克）钠 1086.70（毫克）蛋白质 16.00（克）维生素E 0.80（毫克）锰 0.04（毫克）叶酸 27.20（微克）钙 3.00（毫克）磷 90.00（毫克）烟酸 8.60（毫克）
2015-11-07 18:33
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千问 · 2015-11-7 18:34:00

刘红砖
主治医师
青岛市中心医院
三甲
擅长：全科
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克火腿营养成分“火腿(均值)”的营养价值成分含量（指100克可食部食品中的含量）热量211 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙8 (毫克)蛋白质19.1 (克)核黄素0.03 (毫克)镁25 (毫克)脂肪13.21 (克)烟酸0.1 (毫克)铁7.3 (毫克)碳水化合物3.9 (克)维生素C- (毫克)锰1.57 (毫克)膳食纤维- (克)维生素E25.99 (毫克)锌1.96 (毫克)维生素A- (微克)胆固醇- (毫克)铜0.16 (毫克)胡罗卜素- (微克)钾24 (毫克)磷115 (毫克)视黄醇当量- (微克)钠675.9 (毫克)硒3.18 (微克)
2015-11-07 18:33
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