儿童奶制品

显示全部楼层 · 2015-12-6 09:44:00

儿童奶制品

发病时间：不清楚
儿童奶制品

补充说明：儿童奶制品

千问 · 2015-12-6 09:44:00

郝雨欣
主治医师
妇幼保健院
三甲
擅长：全科
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你好！儿童奶制品鲜奶编辑　　原奶则是从牛身上直接挤出来的未经任何加工的牛奶，也叫生鲜牛奶。　　低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。生产鲜奶的企业要有充足的原奶，原奶可向当地牧民或奶农收购，但最好还是企业自身拥有乳源基地，这样有利于确保奶牛的健康和牛奶的营养卫生。
2015-12-06 09:44
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千问 · 2015-12-6 09:44:00

孙晓扎
主治医师
青岛市肿瘤医院
擅长：全科
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你好！儿童奶制品包括鲜奶（即消毒奶）、奶粉（全脂奶粉、脱脂奶粉、婴儿配方奶粉）、炼乳（淡炼乳、甜炼乳）和酸奶等。它们的营养价值和风味与加工方法有很大关系。　奶制品　　最好天天吃。有研究说，每天吃3次奶制品的人，与从不吃奶制品的人比，脂肪可以减少70%。原因是奶品中的钙与其他成分互相作用，能增强身体的新陈代谢水平，提高身体的燃脂速度。[1]
2015-12-06 09:44
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千问 · 2015-12-6 09:44:00

刘红砖
主治医师
青岛市中心医院
三甲
擅长：全科
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你好！儿童奶制品奶油也称黄油，其中脂肪球膜在８摄氏度至１４摄氏度之间被机械力搅拌破坏，形成脂肪团粒，失去乳状液结构，水溶性成分随着酪乳放出，脂肪含量达８０％至８５％，主要以饱和脂肪酸为主，在室温下呈固态。其营养组成完全不同于其他奶制品，故不属于营养专家推荐的奶制品。需要注意的是含乳饮料不是奶，购买时注意阅读食品标签，认清食品名称。一般来说，牛奶和酸奶的营养价值优于乳饮料，含乳饮料优于乳酸饮料和汽水。
2015-12-06 09:44
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千问 · 2015-12-6 09:44:00

闵春水
主治医师
贵阳市第四人民医院
擅长：全科
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你好！儿童奶制品酸奶是指在消毒的鲜奶中接纳乳酸杆菌后，经发酵培养而成的奶制品，易于人体消化吸收，除乳糖分解形成乳酸外，其他营养成分基本没有变化。酸奶更适宜于乳糖不耐接受者、消化不良的病人、老年人和儿童等食用。奶酪又称干酪，是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳清之后的产品，制作１千克的奶酪大约需要１０千克牛乳。奶酪含有丰富的营养成分，奶酪的蛋白质脂肪钙和维生素Ａ、维生素Ｂ2是鲜奶的７倍至８倍。在奶酪生产中，大多数乳糖随乳清排出，余下的也都通过发酵作用生成了乳酸，因此奶酪是乳糖不耐症和糖尿病患者可选食的奶制品之一。
2015-12-06 09:44
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千问 · 2015-12-6 09:44:00

龙鹏晨
主治医师
海南省皮肤病医院
擅长：全科
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你好！常见的奶及奶制品品种我国动物营养学知名专家卢德勋提供的资料显示，常见的奶类有牛奶、羊奶、马奶等鲜奶，其中以牛奶的食用量最大。进一步加工可制成各种奶制品，如奶粉、酸奶、炼乳、奶酪等。液态奶指挤出的奶汁，经过滤和消毒，再经均质化，即成为可供食用的鲜奶。鲜奶经巴氏消毒后除维生素Ｂ1和维生素Ｃ略有损失外，其余的营养成分与刚挤出来的奶汁差别不大。奶粉是液态奶经消毒、浓缩、干燥处理而成，其中对热不稳定的营养素如维生素Ａ略有损失，蛋白质消化能力略有改善。奶粉可分为全脂奶粉、低脂奶粉、脱脂奶粉以及各种调味奶粉与配方奶粉等。奶粉储存期较长，食用方便。
2015-12-06 09:44
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