海蜇为什么用淡盐水泡要比淡水泡去咸去的快？

千问 · 2020-2-18 17:12:40

这是渗透和反渗透现象腌咸菜时放盐就让里面的水份析出，同样用盐水不超过海哲浓度的泡海哲也是为了让海哲里面的盐份析出。

千问 · 2020-2-18 17:12:40

这是盐溶现象海蜇体内的盐并不能自由的出入，因为其体表有一层物质阻碍盐的溶出，而这些物质在淡盐水中比在淡水中能更好地溶解，从而有利于盐的出入。某些打分制物质在淡水中的溶解度是很低的，加入少量盐可以增加此类物质的溶解度。也就是说当水中的离子浓度达到某种程度时更有利于此类物质的溶出。此类物质种类很多。海蜇体液里主要的蛋白成份也有此类现象。

千问 · 2020-2-18 17:12:40

分子。海蜇本来就是咸的，里面有NACL的成分。而盐水里面也是有的。两种分子相近的，互溶性比较好。我是这样子理解的。这是盐溶现象海蜇体内的盐并不能自由的出入，因为其体表有一层物质阻碍盐的溶出，而这些物质在淡盐水中比在淡水中能更好地溶解，从而有利于盐的出入。某些打分制物质在淡水中的溶解度是很低的，加入少量盐可以增加此类物质的溶解度。也就是说当水中的离子浓度达到某种程度时更有利于此类物质的溶出。此类物质种类很多。海蜇体液里主要的蛋白成份也有此类现象。