化验饲料中有没有假蛋白需要化验哪几项含量

显示全部楼层 · 2010-3-5 14:45:29

质检用凯氏定氮法，只能化验氮再推算蛋白，这就有了三聚氰胺、羽毛，尿素等掺杂使假，我同意跳蚤的意见。

千问 · 2010-3-5 14:45:29

豆粕参假比较少，如果真为了达到蛋白指标而参假，一般会混入羽毛粉等杂质。另外，现在三聚氰胺是必检项目啊

千问 · 2010-3-5 14:45:29

凯氏定氮法用于测定有机物的含氮量,若蛋白质的含氮量已知时，则可用此法测定样品中蛋白质的含量。当蛋白质与浓硫酸共热时，其中的碳、氢两元素被氧化成二氧化碳和水，而氮则转变成氨，并进一步与硫酸作用生成硫酸铵。此过程通常称为“消化”。但是，这个反应进行得比较缓慢，通常需要加入硫酸钾或硫酸钠以提高反应液的沸点，并加入硫酸铜作为催化剂，以促进反应的进行。消化完成后，在凯氏定氮仪中加入浓碱，可使消化液中的硫酸铵分解，游离出氨，借助水蒸汽蒸馏法，将产生的氨蒸馏到一定量、一定浓度的硼酸溶液中，硼酸吸收氨后，氨与溶液中氢离子结合，使溶液中的氢离子浓度降低，指示剂颜色改变，然后用标准无机盐酸滴定，直至恢复溶液中原来的氢离子浓度为止。根据所用标准盐酸的量可计算出待测物中的总氮量。蛋白质的含氮量为16%，即1克蛋白质中的氮相当于6.25克蛋白质，用凯氏定氮法测出的含氮量乘以6.25,即得样品中蛋白质的含量。