咖啡为什么是苦的？

显示全部楼层 · 2008-1-12 19:40:29

你好！咖啡的主要原料是咖啡豆。咖啡发苦味道主要来自咖啡因，咖啡因是一种含氮的生物碱，也称咖啡碱，呈苦味，具有兴奋心血管、中枢神经和利尿作用。咖啡因在生咖啡豆中的含量约为0.7～2.2％。生咖啡豆含碳水化合物、蛋白质、脂肪及无机盐等。碳水化合物中纤维约占20％；蛋白质中几乎含人体所需的所有的氨基酸；脂肪中主要含棕榈酸、硬脂酸、油酸及亚油酸等；无机盐含钾、磷、钙、镁等成分。绿原酸与咖啡因是咖啡的特有成分。绿原酸为一种芳香物质；还有就是咖啡因。谢谢！

千问 · 2008-1-12 19:40:29

千问 · 2008-1-12 19:40:29

因为你没有习惯！如果当你习惯了，你会觉得那是一种特别的香！！

千问 · 2008-1-12 19:40:29

呜呜呜。。。不玩啦~~~~~~~~醋为什么是酸的？？

千问 · 2008-1-12 19:40:29

白糖为什么是甜的？因为咖啡的原材料是苦的汗别又问为什么原材料是苦的就象1+1等于2一样没为什么

千问 · 2008-1-12 19:40:29

因为咖啡豆是苦的,不过加牛奶和2包砂糖就OK了!