刚杀过的鼠肝脏已经－80冷冻了，肝糖原是否分解了，还可以检测吗

显示全部楼层 · 2008-1-17 22:12:47

酶活性和温度关系呈现倒钟形，－80度酶绝对是酶活性的，但是你在放进去时由于是逐步降温的，肝细胞会加快呼吸维持体温，这时可能消耗了一部分糖原，但是肝脏是镉糖原储存的地方，你可以检测到糖原的存在测量消耗多少很难，你可以杀后马上称量，等完全冷却后再称。

千问 · 2008-1-17 22:12:47

可以检测的，就算分解了一些也不会有太大的影响