乔治福克斯大学设有教育学院、管理学院、人文与科学学院、行为科学院、职业教育学院，神学院等六大学院，开设了60多个本科专业，现有教职员工420人，学生近4000人，在职教授80%具有博士学历。
乔治福克斯大学著名的本科专业有：会计学、艺术设计、生物学、金融学、国际贸易、管理学、市场营销、化学、生物化学、大众传媒、计算机科学、信息科学、经济学、电力工程、机械工程、计算机工程、室内设计、管理信息系统、医疗管理、数学、音乐、护理学、哲学、圣经研究、政治学、社会学，教育学、心理学等。
除本科专业外，乔治福克斯大学在工商管理、教育学、行为科学、心理咨询、神学、领导学等领域开设有13个硕士项目，在管理学，教育学，心里学和教牧学等专业开设有4个博士项目。乔治福克斯大学拥有全美、乃至世界一流的学者。
乔治福克斯大学是美国高等教育协会（the American Association for Higher Education）的成员，定期接受美国西北地区大学委员会（the Northwest Commission on Colleges and Universities）评审和鉴定。根据美国《新闻和世界报道杂志》（US News & World Report）2007最的评估，乔治福克斯大学在美国4000多所大专院校中排名前130名，在美国西海岸的区域性大学中排前10名，被认为是美国西部最有价值的大学。
乔治福克斯大学是中国教育部核实、承认的外国高等院校之一。获得乔治福克斯大学文凭可以在美国、中国和世界各地求职、找工作。
