蜂蜜加工后变稀还是变稠

显示全部楼层 · 2010-3-15 15:30:31

浓缩后，变稠，掺假后也可能变稠，只有加水后变稀

千问 · 2010-3-15 15:30:31

现在科技这么发达，加工后当然可以稀可以稠。得看你加工是出于什么目的了。

千问 · 2010-3-15 15:30:31

变稀变稠都有可能，看什么了，如果是一般超市买的蜂蜜看上去是变稠了，其实成分是变稀了，因为其中惨了一些糖分和其他成份

千问 · 2010-3-15 15:30:31

看你怎么加工，一般的蜂蜜从巢里取出后经过高温脱水然后过滤搅拌加工。当加热的时候蜂蜜会变稀，这是糖的特性，随着脱出水份会变稠，再搅拌加工又会变稀，随着温度慢慢降低，粘稠度会增加，好的蜂蜜放置于13、14度的时候会出现结晶，时间长了会完全结晶，即变为固体。